Se sei un amante dei dolci e sei alla ricerca di una ricetta semplice e deliziosa per una cheesecake al pistacchio, allora sei nel posto giusto! Il cheesecake al pistacchio di Benedetta è una delizia per il palato che combina la cremosità del formaggio con il sapore unico e irresistibile del pistacchio. Prima di iniziare, assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari a portata di mano. Avrai bisogno di 200 grammi di biscotti secchi, 100 grammi di burro fuso, 500 grammi di formaggio spalmabile, 200 grammi di zucchero, 3 uova, 200 grammi di panna fresca, 100 grammi di pistacchi tritati e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Per iniziare, prendi i biscotti secchi e tritali finemente. Metti i biscotti tritati in una ciotola e aggiungi il burro fuso. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Prendi uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro e foderane la base con un foglio di carta forno. Versa il composto di biscotti nella base dello stampo e compattalo bene con il dorso di un cucchiaio. Metti lo stampo in frigorifero per almeno 30 minuti, in modo che la base si solidifichi. Nel frattempo, prepara la crema al formaggio. In una ciotola capiente, versa il formaggio spalmabile e lo zucchero. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e senza grumi. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi la panna fresca e lestratto di vaniglia e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Prendi lo stampo con la base di biscotti dal frigorifero e versa la crema di formaggio sopra di essa. Livella bene la superficie con il dorso di un cucchiaio. Spolvera i pistacchi tritati sulla superficie della cheesecake, in modo da coprirla completamente. Inforna la cheesecake in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti, o finché la superficie sarà dorata e il centro sarà appena tremolante. Una volta cotta, spegni il forno e lascia la cheesecake allinterno per altri 10 minuti, in modo che si raffreddi lentamente. Trascorso il tempo di riposo, sforna la cheesecake e lasciala raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta fredda, mettila in frigorifero per almeno 4 ore, o preferibilmente durante la notte, in modo che si solidifichi completamente. Quando sei pronto per servire, rimuovi la cheesecake dallo stampo a cerniera e trasferiscila su un piatto da portata. Decora la superficie con qualche pistacchio tritato e servi a fette. La cheesecake al pistacchio di Benedetta è un dolce perfetto per ogni occasione, che lascerà i tuoi ospiti a bocca aperta. La base croccante dei biscotti si abbina perfettamente alla cremosità della crema di formaggio e al sapore intenso dei pistacchi tritati. Preparala seguendo questa semplice ricetta e stupisci tutti con il tuo talento culinario!
Cheesecake al pistacchio - Ricetta Fatto in casa da Benedetta
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